Jeg har for nyligt lavet mad til et stort velgørenhedsarrangement. Den ene aften serverede jeg chili con carne. Dertil havde jeg lavet en lækker chilisauce.
Der var flere som spurgte efter opskriften på den, så det giver mig lige anledning til at poste den her på bloggen.
Chilisauce
lækker chilisauce med lidt sødme fra røde peberfrugter
5-7 stk. rød chili (efter hvor stærk du vil have den)
½-1 tsk. spidskommen (Ristet og stødt på en morter)
½-1 tsk. korianderfrø (Ristet og stødt på en morter)
1 stk. lille løg
1 tsk. sukker
Salt
peber
Der var flere som spurgte efter opskriften på den, så det giver mig lige anledning til at poste den her på bloggen.
Chilisauce
lækker chilisauce med lidt sødme fra røde peberfrugter
 |
| Lækker chilisauce |
Ingredienser
1 ds. hakkede tomater
1 stk. rød peberfrugt
2 fed hvidløg1 stk. rød peberfrugt
5-7 stk. rød chili (efter hvor stærk du vil have den)
½-1 tsk. spidskommen (Ristet og stødt på en morter)
½-1 tsk. korianderfrø (Ristet og stødt på en morter)
1 stk. lille løg
1 tsk. sukker
Salt
peber
Fremgangsmåde
Fjern kerner fra peberfrugt. Løg
pilles og skæres i kvarte. Den grønne top fjernes fra chilierne. Brug gerne
kernerne fra chilierne også.
Kom alle ingredienserne i en gryde og
lad det simre i 15 min.
Blendes til en passende konsistens.
Så er der lækker chilisauce til dit
køleskab :o) Det bliver du glad for!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar