fredag den 27. december 2019

Kyllingekrebinetter med rodfrugtmos

En helt almindelig hverdag. Aftensmad hos kokken står også nogle gange på krebinetter. Denne gang blev det til en hurtig omgang kyllingkrebinetter.

Kyllingkrebinetter med mos af rodfrugter 
kyllingkrebinetter med mos

Ingredienser
4 personer
500 gram hakket kylling
150 gram revet squash/gulerod
rasp
salt og peber

600 gram kartofler
400 gram persillerødder eller pastinakker
400 gram gulerødder
2-3 dl mælk
smør
sennep

1 stk broccoli
1 æble
1 citron
olivenolie 

Fremgangsmåde 
1) Lav 8 små krebinetter af det hakkede kyllingkød og revet squash/gulerod. Vend dem i rasp, salt og peber. Steges i smør og olie på en varm pande.

2) Skræl rødderne hvis det er nødvendigt. Skær dem i mindre stykker og kog dem i letsaltet vand. Når rødderne er møre hældes vandet fra. 

Mælk og smør lunes i en gryde. Pisk nu rødderne sammen med den lune mælk og smør. Smag til med lidt sennep, salt og peber.

Det er helt op til dig selv hvor grov du ønsker din mos. Lav den som du bedst kan lide den ;-) 

3) Skær broccoli ud i små buketter og dyp dem hurtigt i kogende vand. Marinér dem med olivenolie og citronsaft. Smag til med salt, peber og evt. en smule grovkornet sennep. Skær æblet i kvarte og fjern kernehuset. Skæres derefter ud i tynde skiver. Bland æble sammen med broccoli.

Så er der mad.      

Ingen kommentarer:

Send en kommentar