mandag den 23. november 2015

Frisk appelsinsalat med fennikel og ærter

Står du og mangler en hurtig garniture til din aftensmad? Så kommer jeg her med et forslag. Det tager kun 10 minutter, så står den på bordet :o) 

Jeg havde besøg af mine forældre forleden og manglede lidt tilbehør til aftensmaden. Så det kom der denne lille hurtige sag ud af. 

Frisk salat med fennikel, appelsin og hasselnødder



Ingredienser - 4 personer
1 stk. appelsin
½ stk. fennikel
120 gram ærter
½  agurk
soltørrede cherrytomater i olie
en lille håndfuld hasselnødder (ristet og hakkede)

Fremgangsmåde
1) Appelsin skrælles og skæres i passene stykker.

2) Fennikel skylles og snittes i tynde strimler. Brug evt. et mandolinjern. 

3) Agurk skylles og snittes i små tern. Fjern gerne kernene da de godt kan afgive lidt vand

4) Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber. Brug lidt af olie fra tomaterne til at dryppe ud over hvis du gerne vil marinere salaten lidt.   

Velbekomme   

Ingen kommentarer:

Send en kommentar