Torsk & Bloody mary - Madsvinene 2:4 - December 2013

 

Der er gang i endnu et arrangement hos Madsvinene. Det bliver fejret med en ny lækker 3 retters menu. Morten, Peter og Jan stod for hver deres ret. Le Chef alias undertegnede var, som altid, superviser :o)

 

Morten var mand for den fine forret.
 

Torsk & Bloody mary

Vaniljebagt torsk og Bloody mary og Et lækkert par!

 

 

Ingredienser:
 

3 dl. tomat juice

Blegselleri (friske selleristænger i shot glas)

1 dl. vodka

Sort peber

Worchester sauce

Tabasco

300 gram fersk torsk

Vanilje

Dild

1 stk. citron

1 stk. granatæble

Oliven olie

 

 

 

 

Fremgangsmåde:
 

1)   Tomat juice og vodka blandes sammen. Smag til med sort peber, worchester sauce og tabasco.

 

2)   Torsken skæres ud i stykker på ca. 50 gram. Olie, citron og vanilje blandes sammen og hældes over torsken. Bages i ovnen ved 160 grader 8-10 min.

 

3)    Anrettes side om side på en tallerken og garneres med dild, blegselleri og granatæbler.