Dette er helt klar en gemmer.
Jeg brugte frosne hyben denne gang, men det er også meget hyggeligt selv at plukke dem. Det tager bare noget tid at fjerne alle kernerne fra dem.. men hvis du har tiden og tålmodigheden.. then go for it ;o)
Hybenmarmelade med hvid portvin
Ingredienser:
500 gram hyben (jeg brugte frosne)
175 gram sukker
et lille stykke vaniljestang.
½ dl. hvid portvin
Fremgangsmåde:
1) Hyben og sukker kommes i en gryde. Vaniljestang flækkes på langs og kornene skrabes ud og puttes i gryden. Det hele koges godt sammen. Når det er kogt godt sammen skal du slukke for blusset.
2) Tilsæt hvid portvin. Smages evt. til med citron.
3) Tilsæt atamon.
4) Hældes på skoldede glas med låg.
..og så er der bare total lækkert tilbehør til ostebordet.. Disk op med et par lækre oste.. åbn en lækker flaske rødvin fra hylden.. tænd stearinlys i stuen.. og byd din elskede velkommen hjem ;o)
Det bliver en god aften.
Jeg brugte frosne hyben denne gang, men det er også meget hyggeligt selv at plukke dem. Det tager bare noget tid at fjerne alle kernerne fra dem.. men hvis du har tiden og tålmodigheden.. then go for it ;o)
Hybenmarmelade med hvid portvin
 |
| Marmelade af hyben & hvid portvin |
Ingredienser:
500 gram hyben (jeg brugte frosne)
175 gram sukker
et lille stykke vaniljestang.
½ dl. hvid portvin
Fremgangsmåde:
1) Hyben og sukker kommes i en gryde. Vaniljestang flækkes på langs og kornene skrabes ud og puttes i gryden. Det hele koges godt sammen. Når det er kogt godt sammen skal du slukke for blusset.
2) Tilsæt hvid portvin. Smages evt. til med citron.
3) Tilsæt atamon.
4) Hældes på skoldede glas med låg.
..og så er der bare total lækkert tilbehør til ostebordet.. Disk op med et par lækre oste.. åbn en lækker flaske rødvin fra hylden.. tænd stearinlys i stuen.. og byd din elskede velkommen hjem ;o)
Det bliver en god aften.
Hej :)
SvarSletHvor kan man få fat i frosne hyben?
Hej,
SvarSletJeg køber hyben igennem mit Aarhus efterskole, hvor jeg er køkkenchef. Jeg får dem fra AB catering. De er svære at finde i de fleste supermarkeder.
Men hvis du bor i Aarhus er du velkommen til at kigge forbi Aarhus efterskole og købe et kilo :o) Et kilo koster 100 kr.