Blueberry pancakes.

Aftensmaden var ved at være klar da det pludselig kom op i mig. "jeg tror da lige jeg laver amerikanske pandekager med blåbær og jordbær til en lille dessert".
Men der er jo ingen æg i køleskabet! hm.. nå man så smutter jeg lige i fakta. Sønnike bag på cyklen og afsted.

Pandekager.. american style!

Jordbær - Blåbær - Pandekager
Lækre små tykke pandekager med friske jordbær og blåbær.

Amerikanske pandekager med blåbær og jordbær.

Ingredienser:

3 Æg
1.5 dl. Mælk
140 G. Hvedemel
1 tsk. bagepulver
En knivspids Salt
1 stk. Tonkabønne - lille. (Kan evt. erstattes af vaniljesukker)

300 G. Jordbær i mindre stykker.
100 G. Blåbær

1) Æggene deles, så hvider og blommer er i hver sin skål.

2) I skålen med æggeblommer kommes mælk, hvedemel, bagepulver og helt fint revet tonkabønne. Det piskes godt sammen.

3) Æggehviderne piskes stive med lidt salt. Derefter vendes de piskede æggehvider i æggeblommemassen.

Ready to use - Let´s make som pancakes ;o)

4) Kom en klat dej på en varm pande, og drys med så mange blåbær og jordbær som du lyster. Vend pandekagen når den er gyldenbrun.

Vupti vupti, så er der lækre pandekager til familien. Serveres lune sammen med en lækker sirup.

Familie-hygge omkring pandekagerne ;o)

Så er der vist fred i huset.. i et kort øjetblik ;o)