kokken 40 år - 3. servering

Vi er kommet til den 3. servering i kokkens fødselsdagsfest. 
Jeg er utrolig glad for oste! Så jeg synes ikke at jeg kunne holde 40 års fødselsdagsfest uden at diske op med et lille osteudvalg. 

3. servering

Et lille ostebræt - kokken er vild med ost!

Manchego 6 mdr. (spansk fårmælk)
Langres (fransk rødkit af komælk) 
Kings Jersey, øko (dansk komælk)  

Dertil serverede jeg hybenkompot med hvid portvin, lækre oliven, ristede mandler, kiks og sprøde havreflager.  
Vinen var en lækker sag fra Cold Hand Winery  Mere specifik var det denne pærervin. Utrolig fin sag!

Følg med på bloggen og se hvilken chokoladekage kokken har lavet til dessert.  

Sprøde havreflager - en lækker snack

Ofte har jeg tænkt på den overskyende havregrød fra morgenmaden...  Man kan sikkert lave nogle lækre sprøde hapser ud af det. 

Så jeg prøvede mig lidt frem. Det kunne man så godt og det bliver meget lækkert. Jeg kom lidt kommen i da jeg ville bruge dem til en lille snack tallerken ost.  

I den lille brune skål er der en lækker hyben og hvid portvin marmelade - meget lækker til ost.

Vupti - en lille lækker snack tallerken

En lille rest havregrød
Hørfrø
Blendet mandler/hasselnødder (efter hvad du har og ønsker)
kommen
salt

Det hele blandes godt sammen og smøres ud i et tyndt lag på en bageplade med bagepapir. Bages i ovnen ved 150 grader i 40-50 min.  
Bræk dem i mindre stykker når de er kølet af. 

Spis dem med det samme eller gem dem i lufttæt beholder.  

Osten er en lagret engelsk chedder

 Du kan blande alle slags kerner og frø i grøden. Prøv dig frem og find din egen favorit. Chiafrø er også gode. Hvis det er store kerner som solsikkefrø og græskarkerner skal du bare huske at blende dem fint, så grøden er til at smøre ud.